Mini Pizza

Ayaküstü atıştırabileceğiniz bir şeyler mi arıyorsunuz? Kahvaltılarda ve çay saatlerinde sıcak sıcak yebileceğiniz bir tarif paylaşıyorum o zaman. Mini Mini Pizzaların yumuşacık hamuru ve üzerindeki harcı ile iştah kabartıcı bir görüntüsü var. Özellikle kokusu ile sizleri mest edecek.

Malzemeler
•    4-4,5 su bardağı un
•    1 su bardağı yoğurt
•    1 su bardağı sıvıyağ
•    1 tatlı kaşığı tuz
•    1 paket kabartma tozu
•    1 adet yeşil biber
•    1 çay bardağı çekirdekleri çıkarılmış zeytin.
•    100-150 gr. sucuk
•    2 adet domates
•    1 avuç taze fesleğen
•    2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
•    Tuz
•    Karabiber
•    1,5 su bardağı kaşar rendesi
Yapılışı
1.   Yoğurt, sıvıyağ,  tuz, un ve kabartma tozunu karıştırarak yoğurup pizzanın hamurunu hazırlayın.
2.   Bu arada sucukları istediğiniz şekilde doğrayın ve kaşar ile domatesleri ayrı ayrı rendeleyin.
3.   Biberleri de ince ince doğrayarak, domatesler ile birlikte zeytinyağında ocakta suyu çekilene kadar pişirip, içine tuz ve karabiber ekleyin.
4.   İnce kıydığınız fesleğenleri ocaktan alırken karışıma ekleyin.
5.   Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alarak küçük pizza hamuru şeklini verip, yağlı kâğıt üstüne alın.
6.   Üzerlerine domates sosu ekleyip, domatesli biberli malzemeyi ve zeytinleri koyun.
7.   Önceden ısıtılmış 180 °C fırınsa üstleri kızarana kadar pişirin.
8.   Çıkarılmasına yakın üzerine kaşar peyniri serpiştirin ve erimesini sağladıktan sonra çıkarın.

Afiyet olsun.

Kaşar Peynirli Kolay Sufle

Suflenin her halini severimdiyorsanız biraz zahmetli fakat tadına doyum olmayan kaşar peynirli sufle tarifini sunuyorum sizlere. Yapımı biraz ayrıntılı olan ve yapım aşamaları dikkat gerektiren bu tarifin sonunda sizi inanamayacağınız lezzette bir sonuç bekliyor olacak.

Malzemeler
•    30 gr. tereyağı
•    ½ su bardağı ekmek kırıntısı
•    1,5 çorba kaşığı un
•    30 ml sıcak süt
•    4 adet yumurta
•    1 tutam toz hardal
•    150 gr. rendelenmiş eski kaşar peyniri
•    1 yumurtanın akı
•    Tuz
•    Kırmızı toz biber
Yapılışı
1.    Tereyağının yarısını bir tavada eritip, sufle kaplarına sürerek ekmek kırıntılarını serpin.
2.    Kalan tereyağını bir tavada ısıtıp, unu ekledikten sonra sürekli karıştırarak kavurun.
3.    Sütü azar azar ilave ederek karıştırmaya devam edin.
4.    Karışım muhallebi kıvamına gelinceye kadar kısık ateşte pişirin.
5.    Karışımı ocaktan aldıktan sonra hardalı ilave edin.
6.    Peynirin yarısını ayırıp, kalan peynir ve yumurta sarılarını pişirdiğiniz karışıma ilave edin.
7.    Tavayı tekrar ocağa alıp karışımın içindeki peynir eriyene kadar pişirin.
8.    Tuz ve kırmızı biberle tatlandırıp soğumaya bırakın.
9.    Yumurta aklarını iyice çırpıp, yumurta sarısı ile pişirdiğiniz karışıma ilave edin.
10.  Yavaş hareketler ile bir veya iki kere karıştırıp bu karışımın yarısını kalıba doldurun.
11.  Kalan yumurta akını, yumurta sarılı olan karışıma ilave edin fakat kesinlikle çırpmayın.
12.  Karışımı sufle kalıbına doldurup üzerine ekmek kırıntısı ve kalan peyniri serpin.
13.  Önceden ısıtılmış 175 °C fırında kabarıp altın sarısı rengini alana kadar pişirip hemen servis yapın.

Afiyet olsun.